Chu trình sấy thăng hoa men vi sinh và sữa chua với tá dược bảo vệ, cà phê hoà tan và thức ăn thú cưng: tỉ lệ sống sót lợi khuẩn, giới hạn nhiệt và cảnh báo an toàn.
Chu trình sấy thăng hoa cho thịt bò, tôm, cá, rau củ và món ăn liền: vì sao giới hạn là điểm cùng tinh của muối −21 °C, cách chần đúng và những loại rau không được chần.
Chu trình sấy thăng hoa cho đông trùng hạ thảo, yến sào, sữa ong chúa và nấm dược liệu: nhiệt độ khay, giới hạn nhiệt để giữ hoạt chất, thời gian mẻ và lỗi thường gặp.
Chu trình sấy thăng hoa chi tiết cho xoài, mít, chuối, dâu tây và thanh long: tiền xử lý chống nâu, nhiệt độ cấp đông, bậc nhiệt độ khay, tỉ lệ thu hồi và lỗi thường gặp.
Hướng dẫn sấy thăng hoa sầu riêng: chu trình sấy cho múi nguyên và lát 10 mm, tỉ lệ thu hồi 33–40%, cách chống ôi hoá do hàm lượng béo cao và bài toán chọn dạng sản phẩm.
Quy trình sấy thăng hoa thực phẩm 10 bước, cách tự xây chu trình sấy, bảng tra nhiệt độ sụp cấu trúc và chu trình mẫu cho 17 loại nông sản, dược liệu, thịt và men vi sinh.
Giải thích công nghệ sấy thăng hoa từ giản đồ pha và điểm ba của nước: ba giai đoạn của một mẻ sấy, cách chọn áp suất buồng, nhiệt độ sụp cấu trúc và vì sao bắt buộc phải có bình ngưng.
